教室内容

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レッスンについて
1~4人の少人数の初心者向けの単発レッスンです。
1レッスン約2時間~3時間で1~2種類のパンを焼き上げていただきます。
ドライイーストを使用した、初心者様でも作りやすいメニューとなっております。
同じ生地から、惣菜/スイーツが作成できるバリエーションが広がるパンをご紹介します。
ご自宅でも作れるように基本的に材料・道具関係は、自宅で簡単にそろえられる物を
使用しております。

 

レッスンの流れ
お越しいただいた方からまず身支度を整えていただき、計量からレッスンスタートします。
計量→コネ→1次発酵→ベンチタイム→成形→2次発酵→焼く
という流れで約2時間~3時間のレッスンを行います。
発酵時間中にレシピの説明を行い、お作り頂いたパンのポイントや成形のポイントをお話
させていただきます。
レッスン開始時間は決まっておりますが、ご連絡を頂き30分以内であれば、時間の融通
は可能です。
完成したパンは、その場で試食、お持ち帰り、どちらでもOKです。
パンを入れるビニール袋はご用意しております。
また、作成しましたレシピはお渡しいたしますが、SNSへの投稿はおやめください。

 

レッスン費 (入会金不要/当日支払)
入会金 無料
・体験レッスン:3,500円 / 初回の通常レッスンのみ体験とさせて頂きます。
・通常レッスン:4,000円 /1回(材料費込・1回完結型、試食パン/飲物付)
※ドライイーストを使用したレッスンになります。
※2名様以上でご参加される場合は500円割引させて頂きます。
・高加水コースレッスン:5,500円 / 1回(材料費込・1回完結型、試食パン/飲物付)
※一次発酵迄ご用意した生地を使用してパンを2~3種類作成します。
※持ち帰り生地もございますので、900ml位が入るタッパーと保冷袋・保冷材をご用意願います。

 

キャンセル費
キャンセル料に関しまして、2016年より変更させて頂きました。
ご予約~受講日3日前迄キャンセルは無料、
受講日2日前~当日迄のキャンセルは全額となります。
ご理解の程お願い申し上げます。
※随時体験レッスンを受け付けています。
お気軽にお問い合わせください。

 

持ち物
エプロン・発酵用の布巾・持ち帰り用の袋
スケジュールFaceBookページとブログをご確認ください。

 

アクセス
厚木市戸室5丁目

場所:小田急電鉄「本厚木駅」よりバスで約15分です。
※神奈中バス 緑ヶ丘循環 「アンリツ前」下車 徒歩3分の場所になります。
ご予約後に、詳しい場所をご案内させていただきます。
※お車でお越しの際は、1台(小型車)のみ、自宅前に駐車可能です、予約時にその旨お伝えください。
※2台目以降については、近隣の駐車場をご案内いたしますので、ご予約返信時にご連絡させて頂きます。※尚、我が家には猫(モモ)がいます。
レッスン中は部屋に入らないようにし、衛生面も注意しますが、猫が苦手な方はご遠慮下さい。

主な使用材料について

小麦粉:キタノカオリ(北海道産)、ラ・トラディション・フランセーズ/メルベイユ(フランス産)
タイプE65、湘南小麦
塩  :ゲランド(フランス産)、シママース(沖縄)
砂糖 :粗糖(種子島産)
酵母 :手作り自家製酵母、インスタントドライイースト、ホシノ酵母
水  :浄水器を通した水道水、硬水を使用しております。
油脂 :よつ葉バター、オリーブオイル

 

レッスン日程のUp
申し訳ありませんが、不定期です。
2か月に1回レッスンメニューをUPしております。
メールアドレスをご連絡頂きますと、レッスンメニュー更新時に送付させて頂きます。