高加水メニュー

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◆家庭のオーブンで作る高加水のレッスンメニュー◆

2018年高加水バケットメニューのスタートです。
外側パリパリ、気泡が沢山ある軽めのハードパン。
加水が高いパンは1回では思う通りの物はできません。
なので、4回に分けて、少しづつ覚えて頂きたいと思います。
また、Plaisirプレジール千穂で使用しますオーブンは家庭用の東芝製石窯オーブンです。ご家庭用の普通のオーブンを使用しますし、持ち帰り生地も必ずありますので、復習が
しやすいと思います♫
そして・・・使用する材料は湘南小麦を使用します。
伊勢原の契約農家で作られ、ミルパワージャパンで製粉された湘南小麦は香りが高く、
一度食べたら忘れられないおいしさです。この機会にぜひお試しください。

※コースでご参加頂くと特典あり
(クープナイフ、クープ入れ、タッパー、保冷袋が付きます)
※1回のみのご参加も可能です。その場合、備考欄に記載願います。

◆定員:家庭用のオーブン(東芝 石窯オーブン)で作成しますので、定員3名です。
当日講師も一緒に成形し、一緒に焼き上げます。
※日曜日コースは後1名のご予約可能です。 ⇒満席になりました。
※月曜日コースは後1名のご予約可能です。 ⇒5月6月単発レッスンのみ受講可能。

◆2017年後半 高加水パンのコースメニュー
日時:11:00~ 15:00

1回目:3月17日(土)/3月26日(月)
レッスン内容:バケット2本+チャバタ+持ち帰り生地
2回目:4月8日(日)/4月9日(月)
レッスン内容:バケット2本+プチバケットのクリームサンド+持ち帰り生地
3回目:5月20日(日)/5月21日(月)
レッスン内容:バケット2本+ソフトチーズフランス2本+持ち帰り生地
4回目:6月10日(日)/6月11日(月)
レッスン内容:バケット2本+ドライフルーツ入りカンパーニュ+持ち帰り生地

※どなたでも受講可能ですが、こちらのクラスはお子様とのご参加はご遠慮願います。
※加水率が高い為(粉に対して水分量)、扱う生地がとてもべとつきます。

◆料金:5,500円 /1回
※メニューレシピ、試食パン、飲み物込み価格です。
※お支払は当日現金でお願いします。

◆申込み方法: HP カレンダーよりお申込み承ります。

※2日以内に必ず返信させて頂きます。
※こちらのアドレスでPCから返信させて頂きますので、携帯メールアドレスですと
返信が届かない場合がございます。
2日以内に返信がない場合、おそれいりますが再度ご連絡を頂きたくお願いします。
※お問合せにつきましても、こちらのメールアドレスにお願いします。

3月レッスンメニュー:バケット+チャバタ

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4月レッスンメニュー:バケット +プチバケットのクリームサンド
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5月レッスンメニュー:バケット+ソフトチーズフランス
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6月レッスンメニュー:バケット+ドライフルーツ入りカンパーニュ
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