教室内容

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<Plaisirプレジール千穂のレッスンについて>

基本のパン作りについて
家庭のパン作りは、これが正解(^^♪という事はありません。
美味しく楽しく簡単に作れ、家族が喜んで頂ければそれで良いと考えております。
各家庭にあった、もっと簡単に、もっと短時間で作れるよう、2019年より作り方
を変え、新たなパン教室にいたしました。
Plaisirプレジール千穂では、イーストを使用した低温長時間発酵のパンを作成します。
途中持ち帰り生地を日本ニーダの捏ね器やHBや手ごね等ご参加した方の家での作成方法に合わせて、ご説明をさせて頂きます。
生地の状態を視覚、触覚、でご確認頂き、自宅でのパン作りにお役立てて頂きたいと
思います。 皆様よろしくお願いします。

<パン教室の流れ>
① 説明
② 一次発酵迄終わった生地を使用して、成形
③ 二次発酵
④ (二次発酵中)持ち帰り生地の作成(家では焼けない方はご相談ください)
⑤ 焼成
※途中、講師が作りましたパンとスープとサラダのランチがつきます。

※お越しいただいた方からまず身支度を整えていただきます。
※完成したパンは、その場で試食、お持ち帰り、どちらでもOKです。
レシピはお渡しいたしますが、SNSへの投稿はおやめください。

<こんな方ご参加ください!!>
・1~3人の少人数の単発レッスンですので、質疑応答をしてじっくりと学びたい方
・ドライイーストを使用した、初心者様でも作りやすいメニューとなっております。
・1つの生地で色々なアレンジ方法を知りたい方(バリエーションが広がるパンをご紹介します)
・まずは作ってみたい方、また、昔作っていたけどめんどくさくなってお止めになられた方
⇒単発1回完結型のレッスンで簡単工程でお見せします。
・生地に卵は使用しておりません。卵アレルギーの方も安心して、レッスンにご参加頂けます。
・SNS映えするパンを作りたい、写真を撮りたい方 ちょっとしたコツをレッスン終了後お話しします。

<レッスン費> (当日支払)
・入会金 無料
・レシピ、材料費、試食ランチ付(試食パン、サラダ、スープ、飲み物付)
各レッスン内容に記載しております。5,000円~
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<キャンセル費>
受講日3日前~当日迄のキャンセルは全額となります。
ご理解の程お願い申し上げます。
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<持ち物>

エプロン・発酵用の布巾・持ち帰り用の袋・レッスンによって、持ち帰り生地を入れる900ml位のタッパー
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<アクセス>
住所:厚木市戸室5-17-4
場所:小田急電鉄「本厚木駅」よりバスで約15分です。
※神奈中バス 緑ヶ丘循環 「アンリツ前」下車 徒歩3分の場所になります。
※お車でお越しの際は、1台(小型車)駐車可能です。予約時にご連絡ください。
※尚、我が家には愛猫娘(モモ)がいます。
レッスン中は部屋に入らないようにし、衛生面も注意しますが、猫が苦手な方はご遠慮下さい。
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<主な使用材料について>
小麦粉:キタノカオリ(北海道産)、タイプE65(北海道産)、湘南小麦、
ミルパワークオリティの小麦
※輸入小麦に使用されているホストハーベスト(農薬)の存在を知ってから、
国産小麦にこだわって使用しております。
※ミルパワークオリティ;ミルパワージャパンが低温・低速で石臼で挽いた小麦
(秦野、海老名、伊勢原産)
塩  :シママース(沖縄)、ベトナムの塩
砂糖 :粗糖(種子島産)
酵母 :手作り自家製酵母、インスタントドライイースト、
水  :浄水器を通した水道水、硬水を使用しております。
油脂 :よつ葉バター、オリーブオイル、米油
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<レッスン日程のUp>
申し訳ありませんが、不定期です。
LINE@(eek4667p)にご登録いただきますと、レッスンメニュー更新時に送付させて頂きます。