教室内容

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<Plaisirプレジール千穂のレッスンについて>
・1~3人の少人数の単発レッスンです。
・1レッスン約3時間で1~2種類のパンを焼き上げていただきます。
・ドライイーストを使用した、初心者様でも作りやすいメニューとなっております。
・同じ生地から、惣菜/スイーツパン等バリエーションが広がるパンをご紹介します。
・体験レッスンはございませんが、すべて単発1回完結型のレッスンとなっております
ので初心者の方や、初めてご参加の方でも参加しやすいレッスンとなっております。
・イーストの量と温度によって、発酵時間のコントロール方法をご説明し
こね時間の短縮、低温長時間発酵を推奨し、パン作成時間の短縮の説明をおこないます。
・生地に卵は使用しておりませんが、塗布用に使用する場合がございます。卵アレルギーの方はレッスンご予約時にご連絡下さい。
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<レッスンの流れ>

お越しいただいた方からまず身支度を整えていただきます。
こちらで事前に作成した生地を使用して、成形⇒2次発酵⇒焼成と行っていきます。
途中持ち帰り生地を作成しながら、ポイントをご説明し、視覚、触覚で生地を覚えて頂きます。
※レッスン内容により、持ち帰り生地があります。
完成したパンは、その場で試食、お持ち帰り、どちらでもOKです。
パンを入れるビニール袋はご用意しております。
また、作成しましたレシピはお渡しいたしますが、SNSへの投稿はおやめください。
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<レッスン費> (当日支払)
・入会金 無料
・レシピ、材料費、試食ランチ付(試食パン、サラダ、スープ、飲み物付)
・ソフト系レッスン:5000円~/1回 (作成パンにより材料費が前後)
※微量ドライイーストを使用したレッスンになります。
・ハード系レッスン:5,500円 ~/ 1回 (作成パンにより材料費が前後)
※一次発酵迄ご用意した生地を使用して2~3種類作成します。
※持ち帰り生地もございますので、900ml位が入るタッパーと保冷袋・保冷材をご用意願います。
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<キャンセル費>
ご予約~受講日3日前迄キャンセルは無料、
受講日2日前~当日迄のキャンセルは全額となります。
ご理解の程お願い申し上げます。
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<持ち物>

エプロン・発酵用の布巾・持ち帰り用の袋
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<アクセス>
住所:厚木市戸室5-17-4
場所:小田急電鉄「本厚木駅」よりバスで約15分です。
※神奈中バス 緑ヶ丘循環 「アンリツ前」下車 徒歩3分の場所になります。
※お車でお越しの際は、1台(小型車)駐車可能です。予約時にご連絡ください。
※尚、我が家には愛猫娘(モモ)がいます。
レッスン中は部屋に入らないようにし、衛生面も注意しますが、猫が苦手な方はご遠慮下さい。
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<主な使用材料について>
小麦粉:キタノカオリ(北海道産)、タイプE65(北海道産)、湘南小麦、
ミルパワークオリティの小麦
※輸入小麦に使用されているホストハーベスト(農薬)の存在を知ってから、
国産小麦にこだわって使用しております。
※ミルパワークオリティ;ミルパワージャパンが低温・低速で石臼で挽いた小麦
(秦野、海老名、伊勢原産)
塩  :シママース(沖縄)、ベトナムの塩
砂糖 :粗糖(種子島産)
酵母 :手作り自家製酵母、インスタントドライイースト、
水  :浄水器を通した水道水、硬水を使用しております。
油脂 :よつ葉バター、オリーブオイル、米油
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<レッスン日程のUp>
申し訳ありませんが、不定期です。
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