高加水メニュー

◆家庭のオーブンで作る高加水のレッスンメニュー◆

<お知らせ>
Plaisirプレジール千穂では教室・販売ともにミルパワージャパンにて製粉された湘南小麦を使用しておりますが、湘南小麦が希少なため、今後、ミルパワージャパンで製粉された湘南小麦以外のミルパワークオリティの他の麦も使用する事といたしました。

ミルパワークオリティ:契約栽培ではない、小麦の製粉だけをミルパワージャパンで行った麦の事(湘南小麦同様に、低温、低速で麦にストレスを与えずゆっくり挽いた香り豊かな小麦です。 現在、海老名産 ユメシホウ、中井町産 ユメカオリなどを使用中)
是非一緒にお試しください。

◆定員:家庭用のオーブン(東芝 石窯オーブン)で作成しますので、定員3名です。
当日講師も一緒に成形し、一緒に焼き上げます。

◆単発レッスンのご案内◆

①単発レッスン:初めてのソフトバケット作り
ハードパンを作成する際、とっても難しいと思ってませんか?
そして、自分は好きだけど固いと家族が食べてくれない・・・etc
実は我が家もそうなんです(笑)
ソフトバケットなら、HBを使って生地を作成し、後は冷蔵庫におまかせ。
翌日、成型、二次発酵、焼成と簡単につくれます。
ぼこぼこの気泡はできませんが、クープの練習にももってこいです!
今回のレッスンはバケットだけでなく、この生地を使って色々焼いてみましょう!
作成ぱん:クレセントロール、塩バター、エピ、バケット2本、
※バケット1本は粗熱とれた後、あんこバターにします。3種類4個作成しお持ち帰り
尚、今回は持ち帰り生地なし。
●レッスン日 :11月19日(月)
●時   間 :11時-15時 (状況により終了時間前後します。)
●定員:3人
●レッスン費用:5000円 (試食パンランチ、飲み物、レシピ付)
●申込み方法: HP右側の カレンダーよりお申込み承ります

②単発レッスン:ポーリッシュ種を使用したカンパーニュ♫
ポーリッシュ種もHBで作成します。(デモでおみせします)
生地を事前にご用意してますので、レッスン時に具材入りと具材無しの2種類を作成。
途中、持ち帰り生地も作成しますので、ご自宅で復習可能です。

●レッスン日 :11月11日(満)、12日(満)、18日(満)
全て満席の為、17日(土)を日程追加いたしました。
●時   間 :11時-15時 (状況により前後します。)

●定員:3人
●レッスン費用:5500円 (試食パンランチ、飲み物、レシピ付)
申込み方法: HP右側の カレンダーよりお申込み承ります

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◆2019年 高加水パンのコースメニューのご案内 作成中◆
日時:10:00~ 14:00  定員:3人
<日曜日コース> 

<月曜日コース>  

※どなたでも受講可能ですが、こちらのクラスはお子様とのご参加はご遠慮願います。
※加水率が高い為(粉に対して水分量)、扱う生地がとてもべとつきます。
※作成パンは下記参照
※コースでご参加頂くと特典付き(クープナイフ、クープ入れ、タッパー、保冷袋 付)
※持ち帰り生地ありますので、当日900ml位のタッパーをお持ちください。
※全日程参加できない場合、備考欄に記載願います。

●料金:5,500円 /1回
※メニューレシピ、試食パン、飲み物込み価格です。
※お支払は当日現金でお願いします。

申込み方法: HP右側の カレンダーよりお申込み承ります。

※申込後2日以内に必ず返信させて頂きます。
※携帯メールアドレスですと返信が届かない場合がございます。
2日以内に返信がない場合、おそれいりますが再度ご連絡を頂きたくお願いします。

1月